La comida es una sustancia alimenticia que, una vez ingerida por un organismo vivo, provée de elementos para su nutrición y permite su conservación. Hablamos de comidas tipicas para referirnos a las costumbres alimentarias de un determinado sitio o región.
En El salvador existe mucha variedad de comida y sus especialidades son las pupusas de chicharrón con queso y revueltas. En cada esquina de El Salvador es muy famoso por sus ricas comidas como: los tamales de gallina de pollo de carne de chipilín y de elote. también la rica mariscada que a muchas personas les gusta acompañada con un cerveza muy fría; después tenemos el atole de elote y las tortillas y los frijoles con plátano que es una delicia en el desayuno, por mencionar algunas de ellasen salvador las comidas es mas rica.En el salvador son catorce departamentos y cada uno tiene gran variedad de comida típica por en cada departamento.
de el salvador por ejemplo un el departamento de Santa Ana el plato típico es el atole chuco, que es muy rico con chile y el aguaste y con pan francés, en el departamento de Ahuachapán atole d chilate, y en Sonsonate la comida típica es el ticucos, en el departamento de Chalatenango el plato típico el casamiento (arroz con frijoles) en el departamento de La Liberta el plato típico es arroz con almeja, en el departamento de San Salvador el plato típico son las pupusas de chicharrón o (queso o revueltas) la paz el plato típico es pupusas de arroz , en el departamento de Cuscatlán es el chorizos la comida típica de San Vicente es arroz teñido, la comida típica de Cabañas es la lengua fingida, la comida típica de Usulután es el pescado frito y la comida típica de Morazán son los tamales de pisques, la comida tipa de San Miguel es el garrobo con aguaste, la comida típica de La Unión es relleno de concha.
Yuca: la yuca es uno de los platios tipicos de el salvador es un platio nacido de Santa Ana.
se puede deleitar de dos maneras frita y sancochada . sus ingredientes son: curtido, salsa pescaditas. Nuégados: los nuégados son muy ricos acompañados con una tasa de café o atol chuco como usted l0 prefiera. Riguas: postre? no, las riguas las hacen de maíz (si esta tierno mejor) podes comerlas solas, con crema o queso, o acompañadas de atol de elote.
Chile rellenos: Pasa los chiles por aceite caliente y luego límpialos quitándoles las semillas y la piel.
Tamales carne y de pollo: Los tamales de carne y pollo, es otro de nuestros ricos platios tipicos por lo general es un platio que se disfruta los fines de semana en especial el sabado
Mariscada: Corta primero los vegetales en tiras finas. En una olla sopera, coloca los vegetales y el consomé junto con el ajo picado, el galón de agua (20 tazas) y los tomates partidos al gusto.
Chilates: Se pone a tostar el maíz en un comal o en una plancha. Una vez tostado se muele, pero para hacerlo se moja y se cuela. Usualmente se hace con una manta rala o un colador fino. Después de hecho esto se pone a coser y mientras hierve se le agrega la pimienta gorda y el jengibre.
Sopa de Frijoles salvadoreña:
Paso 1: La noche anterior poner en remojo los frijoles, al día siguiente cocer en agua hirviendo junto a la cabeza de ajo, salar y dejar hasta que estén blandos.
Paso 2: En otra olla poner a cocer el cerdo con abundante agua, la carne se agrega antes que rompa el hervor y las verduras (menos el aguacate y el plátano) más adelante para que no se cuezan demasiado. Sazonar con el cilantro y el apio, salpimentar.
Paso 3: Hacer bolitas con la masa de maíz (en caso que no encuentre masa preparada, puede hacerla de la siguiente manera: En otra olla se cuece el maíz durante más o menos 45 minutos con el fuego medio o hasta que este blando, luego se muele en una batidora hasta dejar la masa). Las bolitas de maíz se cuecen en la sopa, antes de meter en el caldo se les hace un hueco en el centro. Paso 4: Agregar los frijoles cocidos, dejar unos minutos hasta que se calienten y servir en plato hondo con trozos de carne, el chirmol y el queso rallado; antes de servir agregar trozos de aguacate y de plátano. Algunos sirven las verduras en otro plato.
Ayote en miel: Partí el ayote en trozos y sácale las semillas. En una olla pone los trozos de ayote, agrégale el resto de los ingredientes y llévalo a hervir. Bajá el fuego y cocínalo a fuego suave unos 60 minutos o hasta que esté al punto deseado. Cocínalo tapando el recipiente. Cuando esté blandito probarlo y a disfrutar.
